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純凈水中的致病菌——銅綠假單胞菌
作者：全自動(dòng)氣象站監(jiān)測(cè)設(shè)備 出處：自動(dòng)氣象站 更新時(shí)間：2025-09-27
在食品抽檢中，時(shí)常發(fā)現(xiàn)純凈水中銅綠假單胞菌項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)。為什么純凈水中會(huì)有銅綠假單胞菌？銅綠假單胞菌又是什么呢？一文帶您了解水中的致病菌——銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌，原名稱(chēng)為綠膿桿菌。這是一種條件致病菌，在自然界中廣泛存在，水、土壤、空氣、人的皮膚、呼吸道和腸道都能找到這類(lèi)細(xì)菌。它屬于革蘭氏陰性桿菌，生長(zhǎng)溫度在25~42℃，喜歡潮濕的環(huán)境，對(duì)紫外線具有較強(qiáng)的抵抗力。
鑒于銅綠假單胞菌的致病性，飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB19298-2014《包裝飲用水》規(guī)定，每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求企業(yè)出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌的檢測(cè)。
對(duì)于健康者來(lái)說(shuō)，銅綠假單胞菌可能不會(huì)對(duì)其產(chǎn)生負(fù)面影響，但是對(duì)于免疫系統(tǒng)低或者具有免疫缺陷的人群（比如嬰兒或者大面積燒傷的病人）來(lái)說(shuō)，則很容易感染銅綠假單胞菌。感染后的癥狀一般表現(xiàn)為發(fā)熱，黃疸，脾大，傷口潰爛，并伴有肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血癥等疾病。
純凈水被銅綠假單胞菌污染的原因
1.原材料被污染了
2.加工中的污染
△管道長(zhǎng)期未清洗消毒或消毒不理想，銅綠假單胞菌附著在管道內(nèi)壁生長(zhǎng)繁殖；
△操作人員的手，特別是灌裝間的手，沒(méi)有徹底清潔和消毒；
△瓶或桶本身含有銅綠假單胞菌，或回收桶內(nèi)壁未徹底清洗消毒；
△瓶蓋或桶蓋清洗消毒不徹底或交叉污染；
△操作者皮膚有傷口，對(duì)水源水、灌裝頭或容器造成污染；
△綠藻和其他微生物在水庫(kù)或儲(chǔ)水罐中生長(zhǎng)；
△臭氧濃度不夠，水的消毒不徹底；
△凈化車(chē)間空氣消毒不足，空氣中含有銅綠假單胞菌；
△瓶裝飲用水尤其是礦泉水的生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單。一般不采用反滲透技術(shù)來(lái)保證礦物質(zhì)含量，可能導(dǎo)致銅綠假單胞菌通過(guò)過(guò)濾裝置進(jìn)入成品水中。
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